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手稲の住宅街の中に、『夏掘』というお寿司屋さんがあります。
しゃれた店構えで高級そうに見えたので、何度かお店の前を通過したときに、覗いてみるだけでした。
でも、ランチならお手軽って事がわかって、義姉が来たときに、旦那さんと３人で行ってみることにしました。
初めてのお店は恐る恐る。
最初に目に入るショーケースと、前の大きなカウンターが素敵です。
ここにゆったりと座って
” ウニ 下さい ” とかなんとか言ってみたいもんだわね！
夏掘は、ウワサには聞いていたけど、とてもいい雰囲気。
カウンターの他にはお10人くらいは座れそうなお座敷があります。
私たちは奥のお座敷に座って、ランチセットを３つお願いしました。
ほどなく登場したおランチは、お寿司６貫とサラダ、それから冷たいうどん。
程よい大きさのお寿司はひとつひとつ丁寧に握られていて、ネタの隠し包丁が、なかなか繊細です。
うどんは中までひんやり。
自分の家で作るときは、水でゆすいでポンと入れるだけだけど、この冷たさは氷水でしっかりしめてあるのかな。
口の中に入れたときの温度がとても心地よいです。
器にも凝ってるね、女性にはたまんない。
おお、美味しい・・・・・
こまめな仕事が、こんなにも美味しさを左右するとは。
このランチの価格はたしか、1000円だったと思います。
この時のお客さんは私だけ。
雰囲気もよいし、とくに、お客様が来たときは、うってつけのお寿司やさん。
寿司の夏掘
札幌市手稲区曙五条２丁目４－５
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