スーパーで真鱈（マダラ）の子を見つけました。
このあいだ食べたばかりだけれど、旬を逃すと次の冬まで食べられないと思うと切ないなあ・・・・買っちゃおう。
自己流の醤油漬けはレシピと言うには超簡単。
せっかくなのでご紹介したいと思います。
この真鱈の子は350gでした。
真鱈の子の簡単すぎる醤油漬けの作り方
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１）中身をバラす。
２）ここに、醤油３ 対 酒２くらいの分量で味付けをします。
この時は醤油大さじ３、酒大さじ２を入れました。
３）かまかす（混ぜる）
※料理酒は飲む用のお酒に比べて多少塩分が入っていますし、醤油にもそれぞれの濃さがありますから、味見してみるといいかもね。
４）冷蔵庫で６時間くらい（一晩でも）休ませる。
出来上がり。
あとはご飯にかけて食べるだけ。
札幌の今年の春は、いつになく早いです。
例年だと、3月はまだまだ根雪が残っているのですが、今朝の空気にはもう春の匂いがしました。
