油そば専門店『たおか』恐れず酢とラー油を回せ

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我が家の近く、手稲宮の沢（札幌）に、『油そば』の専門店がオープンしました。
最初は『油そば』ってなに？って思いましたが、これが なかなかイケちゃうんです。
新しいお店に、早速出かけてみました。

 

 

■ 『油そばの専門店 たおか』宮の沢店

国道５号線沿いに、すんごく目立つ黄色く塗られたお店です。
車が置けるかな・・・と思いましたら、、店舗裏に専用駐車場12台と書かれた看板があって、あーよかった。
お昼を避けた午後の１時半というのに、お客さんが次から次と入ってきます。

 

 

「いらっしゃいませ！まずそちらで食券をお求め下さい」
あ、食券ね。
私は白髪ネギのたっぷりかかったネギ盛り（￥650）、旦那さんと次男は温泉卵の入った卵子盛（￥650）。

油そばは暖かいラーメンに似ているけど、スープが入っていません。
どんぶりの底にタレが入っているので、それをからめて食べるんです。

 

 

■ 並盛りには酢を２周、大盛り３周

壁に貼られた油そばの食べ方三か条。

”酢とラー油を恐れることなくかけるべし”
”麺は豪快に混ぜるべし”
”調味料を使いこなし自分の味を追求すべし”
ほほう、なるほど・・・

 

 

まもなく登場しました、油そばネギ盛。

 

 

こちらは卵子盛。

 

 

 

『ステップ１、並盛りには酢を２周、大盛は3周・・・』
２周！
そんなにかけたらすっぱくないかい？
しかし！ここは恐れずに、油そばの王道の味にチャレンジしよう。
タラ〜リ酢を２周。

 

 

『ステップ２、ラー油は並盛で１周、大盛で1.5周。』
１周！
辛いのは苦手なんだわあ、しかし！ここはトライだべさ。
ラー油、入ります！タラ～リ1周。

 

『ステップ３、しっかりと混ぜます。』
旦那さんによると、時間がたつと丼の底に入っているタレが、底の麺だけにしみちゃうので、さっさと全体を混ぜてしまわないといけないそうです。
なるほど！
それそれ・・・

 

 

『ステップ4、食べます』
ハイ、いただきます！

ん？ん、　ん〜〜〜・・・・・美味しいっしょ。
グルリと２周かけた酢は、麺にほどよくからんでいるし、ラー油の香りもいい感じ。
これなら、薬味の ”特からし” も少しならイケちゃいそうです。

 

 

 

■ ”特からし” の薬味がクセになる

壷に入った ”特からし” のフタを開けてみると、一味唐辛子みたいだけど、ちょっとしっとりふんわりしているね。

 

 

ちょびっと振りかけてみる・・・ん、　ん～～～
後を引きずらない、スッキリした辛味です。
とりあえず、なんでも使ってみるもんだねー。
帰りはしっかり、スタンプカードにスタンプを押してもらいました。

 

 

お店のポスターによれば、”油はコレスレロール０を使用。
ラーメンに比べ、約150~200キロカロリーもカロリーが低く、塩分も約半分”だそうです。

 

新しい味に出会うのは楽しいですね。
美味しいと思うかどうかは人夫々の好みだけれど、とにかく食べてみなくちゃわからない。
油そばを食べたのは２回めだけど、どっちもそれなりに美味しく感じました。
なんとなく、ラーメンをおびやかすブームがくる兆し・・・・・

 

油そば専門店　たおか
札幌市西区宮の沢1条4丁目1-12（国道5号線沿い）

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