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東胆振日帰り春旬グルメ旅
イチゴのあとは市場に寄り道、むかわ町にある『ぽぽんた市場』。
気づきました？『たんぽぽ』の逆さですね。
むかわ町と言ったら、すんごく有名なのがシシャモ。
店内には野菜の他に、立派なシシャモがずら〜り並んでいました。
陳列棚の向こうに見える、シシャモの由来と豆知識と書かれたお手製の段ボールのボードが、いい味だしているんでないかい。
＝ ししゃもの由来 ＝
ししゃもを漢字で書くと『柳葉魚』。
アイヌ語のスス＝柳 ハム＝葉 ススハムがなまって ” シシャモ ” と呼ばれるようになったそう。
＝ ししゃも豆知識 ＝
オスとメスの見分け方は
オスは尾びれが大きく、メスは小さい。
ためになる段ボールだね！
そういえば、アイヌのひとたちのシシャモの伝説を聞いた事があります。
＝＝ 昔、人々が飢えに苦しんでいたときの事です。
カムイ（神様）は、人間を助けようと、柳の葉をそっと川に流しました。
すると、なんということでしょう。
柳の葉の1枚1枚が、美しい銀色に輝く魚に変身！泳ぎだしたではありませんか。
人々は、それからシシャモの事を『神がくれた魚』と呼ぶようになりましたとさ。＝＝
＝さらに、シシャモの豆知識プラス＝
スーパーでよく売られているお手頃価格のシシャモは、よ～く表示を見てみると、『カラフトししゃも』と書いてあります。
彼らの本当の名前は、『カペリン』！
しかも、世間に流通しているシシャモの、なんと９割くらいは輸入されたこの『カペリン』という魚らしい！！
本来のシシャモは、世界でも北海道の太平洋側にしか生息しない、日本固有の貴重な魚だったのだ！！
さらに、シシャモは川で生まれて海で育ち、再び秋になると生まれた川にそ上するという、サケと同じような生態である。
であるからして、卵を孵化させ、川に放流するという事業を行っているのであった！
そんだけ、力説したわりには、買わずに試食だけ、させてもらっちゃった。
スンマセン
旬の秋になると、獲れたてのシシャモの生寿司（握り寿司）が食べられるそうです。
さていよいよお待ちかねの、地元食材のしゃぶしゃぶランチへGO ＞＞ 続く
東胆振日帰り春旬グルメ旅
１）いちご農家の青年に応援編
ししゃもを想像してみたら 伝説のように 葉っぱの大きさに見えてきました
きのうラジオで言ってたんですけど 道内産の物をスーパーなどで見つけたときは？なるべく・・
生産者さんの思いをくんで 多少高くても買って 食べていきましょう応援していきましょうと言っていました できるだけそうしていきたいですよね♪
すみれさんへ
本当にそうですね。
私は今まで、あまりそんな事は考えんかったんです。
でも、手間をかけて作る事がわかると、考え方もかわりますね。