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最北の島、礼文島の友人が、お土産にもってきてくれたホッケ。
おお！大きいっしょ、まるでタラみたい。礼文の海は栄養も豊富なのでしょうね。
ホッケを開きにしてみたら、5匹ともすべてメスで、お腹にコッコがいっぱい入っていました。
友人の話しによると、礼文でのこれからの季節は、ホッケ漁からタラ漁に変わるのだそうです。
さっそく開いて塩を振り、一日干しにしました。
せっかくだから大きいまんま焼きたいね。でもグリルには入らない・・・したらホットプレートで焼けばいいべさ。
ホットプレートの上に、ウチワみたいなホッケの開きが乗りました。
焼けてくると、身がこんもり黄金色です。
箸を入れると湯気が立ち、厚い身がホクホクしてて、美味しいね。やっぱし北海道は美味しいべさや。
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