日本最北の島 塩水に入った礼文のウニの味は

北海道の北にある二つ並んだ利尻島と礼文島。
利尻島は、お菓子の『白い恋人』のパッケージに描かれている山、利尻富士がある島です。
礼文島は、その名も『花の浮き島』、珍しい高山植物が見られる日本最北の島です。

その礼文島からね、ウニが送られてきました！
板の上に乗ってるんじゃありません。
平たい入れ物の中に、塩水に浸されて入っています。ミョウバンは使ってないのね。
容器は二重になっていて、中のトレーを持ち上げると、ウニだけがス〜っと持ち上がるようになっています。

パッケージには、
『海から採りたてのウニをむいて、塩水のみでパックしました。舌の上に香深の磯が広がります』
と書いてありました。

ここの海は、有名な利尻昆布が採れる場所です。
その昆布を食べて育ったウニですから、ご飯にかけて食べると、なんちゅうかその・・・・・・
ウ、ウウ〜〜〜〜〜　・・・・例えようがございません。
あ、ほっぺたが落ちてる・・
それはたんに、ほほがたるんでるんだべさって？・・そ、それは・・・・そうとも言うかもしれない。
ともかく、美味しいものが美味しく食べられるという事は、なんて幸せな事でしょう。