芦別はガタタンラーメン

秘密のケンミンショーでやったかどうかは知らないけれど、赤平の隣町の芦別市には　”ガタタン”という名物があります。
芦別出身の友人に”ガタタンラーメン”が美味しいと聞いて以来、一度は食べてみたいと思っていました。

” ガタタン ” ていう名前の野菜があるの？それとも何か別の食材の事なの？
友人に聞いても
「いやいや違うの。野菜とかさ、エビとかホタテとかが入っているラーメンなの」と言います。
わかった、五目ラーメンの事だ！
「そうでもないんだよね〜。とろみがついているんだわ」
そうか、あんかけラーメン！
「でもないんだよね〜」
ん〜〜〜もどかしい！。いったいどんなラーメンなんだ！！
というわけで、芦別に立ち寄って友人おすすめのお店『きんたろう』で、”ガタタンラーメン”を食べる事にしました。

「お待たせしました、はいどうぞ」
きたきた！ガタタンラーメン。れんげでスープをすくってみると、あら、ホント。とろみがついています。
このお店のガタタンラーメンは、海鮮風味のさっぱり塩味です。
麺をすくってみると、あんが麺とよくからんでいます。

そうか、とろみのある海鮮スープに麺を入れたって感じのラーメンなんだ。
具は、なると、ちくわ、ホタテ貝、エビ、白菜、ネギ・・・あとはなんだったかな。
これは体が温まるラーメンだね。
旦那さんが注文したのはガタタンスープカレー。
覗いてみると、あら、なるとが入ってる、ちくわも。そっか、ベースは一緒なんだ。

ガタタンラーメンは、とろみが麺によくからむので、気がつけばどんぶりの底まで見えてて完食です。
あー美味しかった、ごちそうさま。
今度誰かにガタタンラーメンの事を聞かれたら、
『五目ラーメンでもないし〜・・あんかけラーメンでもないんだよね〜』と説明しよう。
きっと食べてみたくなるに違いないよね。

＝ガタタン（含多湯）とは　＝
芦別観光協会のパンフによると
『白菜、人参、イカげそ、豚肉、山菜、卵など、十数種類の具材で鶏ガラや豚骨のスープにとろみをつけたスープ。
戦後、旧満州から芦別に引き上げてきた村井豊後之亮（ぶんごのすけ）さん（故人）が中華料理店『幸楽』で出したのが始まり。
中国の家庭料理をヒントに創作したものだそうです。
最近ではガタタンラーメンなどのアレンジメニューも多数登場しています。』
とありました。

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