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キノコ採りに行ってきました。
落葉きのことボリボリきのこ。
落葉キノコは落葉松（カラマツ）の木の回りによく生えているキノコで、笠の上部分はナメコのようにヌルヌルしていて、裏はスポンジのようにフカフカしています。
ボリボリキノコ（ナラタケ）は、大きな木の切り株とかに生えています。
どちらも一つ見つけると、あらこっちにも、おやあっちも・・と見つけられる。
特に、落葉キノコは、菌が円を描くように丸く繋がっていたりします。
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自分の親はキノコ採りが大好きで、毎年毎年、キノコを採りに山に入っていました。
そんな日の夕食はキノコがどっさり入ったキノコ汁。
落葉キノコはツルツルっとした食感で、ボリボリは歯ごたえのある食感だもね。
特に、ボリボリなんかもういいダシがでるんだわ。
自分が大人になってみたら、やっぱし、キノコが恋しくなっちゃって、山が気になっちゃいます。
採ったキノコはひとつひとつ丁寧に洗ってから、半日くらい水に浸けておきます。
そうすれば、キノコに付いている落ち葉や、小さな虫もいなくなります。
それからもう一度、よーく見て洗ってから、一度、さっと茹でて火を通します。
あとは、いろんな料理にして食べられるもね。
今回は麺つゆを混ぜて醤油漬けにしてみました。
これがまたなんちゅうか・・・・たまらない美味しさでございます。
したっけさ、なんだかた右腕がかゆい。
ありゃりゃ、ウルシ触ったんだ。
ボツボツってなってるも、かぶれてしまったみたいです。
ついつい夢中になちゃうもんだから、素手の部分が触れちゃったんだね。
やはり山に入るときは完全防備、がっちしまかなって（身支度をして）行かなくっちゃです。
そうは言っても、あー美味し！
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ボリボリもう とれる頃となったのですね～いいなぁ
ご一緒したい！
ボリボリとるの父も大好きで ご近所に配って喜んでもらうのが生きがいみたいな人なんです
ちょっこり 娘に送ってくれてもいいようなものですが？・・・イキが悪くなるからと 汗
なーつかしぃもの 心の底からおいしいってもの？ってのは いつの時代も
素朴なものばかりな気がする♪
キノコ狩り、うらやましい～～～～。
それよりキノコをいれた食器、
どうみてもうちのとお揃いヽ(^o^)丿
なんかうれしい。
すみれさんへ
お父様にとって、楽しい季節ですね。
この秋も、やまに出かけておられるのでしょうか。
たしかに、キノコって、すぐ悪くなってしまいますもね。
美味しいと感じるものは、やはり、素朴なものが多いですね。
もみじさんへ
え、おんなじ〜！！
私もいれしいっす！
もみじさん並の料理の腕前に近づけたらもっといいんだけど。