紫蘇の良薬、少し頂く

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畑の青シソも赤シソも、ぐんぐんん背が伸びて、危うく私の背を越されてしまうところでした。

先日収穫したシソの味は、半日くらい水に浸したものを、塩漬けにして冷凍庫に。
赤シソはの葉は、お湯に入れるとパ～っと色がでるので、砂糖と酢（家にあったリンゴ酢）をいれて、シソジュースにしてみました。
特に赤シソは、老化防止に役立つポリフェノールという成分のが山ほど入っているそうです。
加速して押し寄せる老化の防波堤になるか。シソジュースよ、この秋は君に任せた。